O mercado de proteínas teve um fevereiro movimentado, e a carne suína foi a protagonista – mas não necessariamente pelos melhores motivos. Levantamentos do Cepea mostram que, enquanto os preços da suinocultura avançaram no atacado da Grande São Paulo, a competitividade do produto caiu frente às principais concorrentes: carne bovina e de frango. O valor da carcaça suína especial subiu expressivos 10,8% em relação a janeiro, atingindo R$ 13,20/kg no último mês. Em contrapartida, o frango teve aumentos mais tímidos e a carne bovina, por outro lado, ficou mais barata, tornando-se uma opção relativamente mais acessível ao consumidor. Pesquisadores do Cepea apontam que nem mesmo a queda na demanda na última semana de fevereiro conseguiu conter o avanço dos preços suinícolas. Agora, a pergunta que fica é: o consumidor seguirá fiel à carne suína ou migrará para opções mais baratas? O mercado promete cenas dos próximos capítulos!